5 formas en las que un ERP puede ayudar a la industria panificadora
¿Pertenece a la industria panificadora y quiere hacer crecer su negocio? En este artículo le decimos cómo un ERP especializado lo puede ayudar.
En la actualidad, los fabricantes de la industria panificadora enfrentan presiones operativas únicas y desafiantes. Cuando se trata de galletas, pasteles, panes, galletas y todas las demás delicias, los consumidores esperan consistencia en el sabor y calidad. Estas expectativas se exigen no solo en los grandes supermercados, sino también desde las pequeñas panaderías.
Mantener la humedad adecuada, la ternura, la suavidad, la textura esponjosa, las migas escamosas, la decoración son solo algunos de los complejos procesos de la industria.
Además, los costos volátiles de los productos básicos y el flete complican la gestión de los márgenes brutos.
En este contexto, para lograr un equilibrio perfecto entre consistencia en productos de calidad y operaciones rentables, un ERP para la industria panificadora ha demostrado ser una receta ideal para el éxito.
Estos sistemas están diseñados para automatizar las operaciones de la cadena de suministro de principio a fin, así como para empoderar a los fabricantes para obtener un control más sólido de los negocios y obtener ganancias rápidas.
Las 5 funcionalidades clave del ERP para la industria panificadora
Gestión precisa de recetas
No hace falta decir lo importante que es seguir una receta precisa en la producción de pan. La receta correcta garantiza la consistencia, el sabor y requisitos nutrimentales.
El ERP está diseñado no solo para registrar, mantener, proteger y recuperar recetas, sino también para capturar los valores de propiedades físicas y nutricionales deseados mientras se mantiene en línea con las organizaciones reguladoras en América Latina.
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Control de calidad garantizado
Los fabricantes de la industria panificadora necesitan garantizar alimentos seguros y de calidad para ganarse la confianza de los clientes y mantenerse a salvo de todo tipo de demandas por responsabilidad.
Con el software ERP de panadería, es posible. El módulo de control de calidad incorporado del sistema permite a los fabricantes definir y aplicar pruebas de calidad en diferentes etapas de la cadena de suministro, registrar resultados y permitir que los procesos avancen a la siguiente etapa solo al pasar por aprobaciones de los responsables. También ayuda a los productores con la generación de Certificados de Análisis (CoA) .
Cumplimiento de estándares
Cumplir con la FDA y otros órganos auditores globales es OBLIGATORIO para los fabricantes de panadería. Afortunadamente, un software ERP también ayuda en esto.
Al ofrecer trazabilidad bidireccional y recuperación rápida, el software ayuda a los fabricantes a obtener un control más sólido para rastrear y rastrear el movimiento de materiales desde las materias primas hasta los productos terminados y mantenerse preparados para cumplir con las normas de cumplimiento y seguridad alimentaria. Además, al ofrecer soporte completo para el análisis de propiedades físicas y nutricionales, el software ERP para panificadoras se ocupa de los atributos y alérgenos del producto para respaldar diferentes certificaciones como: OGM , Kosher , orgánico , sin gluten , Halal , SQF y más.
Gestión de inventario sin esfuerzo
La planificación de la producción basada en la capacidad de trabajo, así como en la demanda existente y cambiante de los consumidores, es habitual para los fabricantes de pan. Tener inventarios con materias primas perecederas es otro desafío importante.
Gracias al software ERP usted puede enfrentar estos retos al gestionar un inventario ajustado y una planificación cuidadosa de la producción. Junto con el manejo de conversiones de unidades de medida y el cálculo de la fuerza del lote, un ERP especializado admite el seguimiento de inventario, la programación de la planta y las funciones MPS/MRP para optimizar la compra de materias primas y así evitar la escasez de inventario con mucho tiempo de espera.
Análisis de costos preciso
Reducir costos y eliminar desperdicios es de suma importancia para la industria panificadora. Un ERP ayuda a los fabricantes a rastrear y analizar los costos reales de material, mano de obra y otros costos incurridos en cada lote de producción. Realiza un seguimiento de los pagos vencidos (si los hay) junto con el registro histórico completo de los clientes, lo que a su vez resulta ventajoso para descubrir oportunidades de venta cruzada y venta ascendente.
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BatchMaster ERP para la industria panificadora está diseñado con una comprensión adecuada de los desafíos dinámicos de la industria de la panadería. Sin duda, ayuda a los fabricantes a ofrecer productos de calidad uniforme a precios asequibles al mismo tiempo que garantiza un resultado final sólido.
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